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只要稍稍了解一下就知道，世界每个角落的人们都用不同的材料制作含有酒精的饮品，在古希腊神话和古罗马神话中都有“酒神”这一角色就是一例。只是古希腊和古罗马主要出产葡萄酒，而北欧地区则出产啤酒。

中国古代一直用各种粮食作物酿酒，经沉淀分出品质，清透的为上品，浑浊些的则是大众饮品，所谓“浊酒一杯家万里”中说的就是军中饮用都是品质很差的那种。

隋唐时期，西域的葡萄酒开始传入中原地区，并成为时尚，“葡萄美酒夜光杯”说的就是这个意思。

目前市场占比最多的“白酒”制作技艺是元朝时期传入中原地区。原产地应该是俄罗斯或乌克兰的某些地区，通过蒸馏获得纯度很高的酒精，也成为迷人的饮品。而蒙古人的征服活动与民族迁徙运动使各个民族的生活方式与食品制作方式广为传播，中国面条也是在这一时期传到意大利，是现今意大利面条制作的基础。

白酒初期制作的纯度很高，很上头，于是店家经常用“烧刀子”作为酒品的称呼。中国白酒从诞生之日起就历代传承，从未中断。因此精品经过筛选出现许多“名牌”，只是真正实打实的名牌很少，大部分都是用宜宾产的酒精原浆勾兑的。因为宜宾是中国少有的气候条件，非常适合粮食发酵和储藏，待发酵成熟后，经蒸馏形成优质的酒精原浆。

人类饮酒已经数千年了，但为什么饮酒，现在依然有人闹不明白，不喜欢喝酒的人更不理解：人们为什么要喝这种玩意。

酒是工具，用来测试他人的忠诚度。

无论是政治斗争场合；军队中；商业交往中，还是现今的职场中，饮酒都是测试对方的手段。原因很简单，一旦饮酒，饮酒的人就处于放松的状态，也是最容易受到攻击的时候。《权力的游戏》中还原的苏格兰贵族被英格兰国王团灭的“婚礼之夜”就是等到酒酣人醉时痛下杀手，打对方一个措手不及。

在他人面前，把自己灌醉，就跟宠物猫向主人亮肚皮一样，把自己的弱点都展示出来，并获得对方的绝对信任，也是自己完全信任对方的表态。如果在众人皆醉，只有某个人不但不喝，还保持极度清醒的状态，那么这个人对大家来说就是非常危险的人，他可以轻易制服并攻击每一个人。所以，进酒局又不饮酒的人是被排斥和防范的，因为他没有向大家交心，很可能有危险企图。

想象一下，在自己忠心的上级面前喝醉了，你不会担心自己说胡话时会说出让上级恼火的话；相反，如果对上级存有异念，那么喝醉了，就会露陷。同理，你如果不放心自己的部下，让他喝醉酒能测试出来他的真心，除非他没醉装醉。

商业伙伴是如此，职场同事也是如此。政治官场中为什么都喜欢聚在一起胡作非为，实际上共同牵制方式在发挥作用，都在一个泥坑里，同样滚一身泥，谁比谁更干净，拔起萝卜带出泥，要死大家一起死。而能让大家彼此交心的就是美酒，没有其他。